Kategori Arşiv Bilgisi: Besinler Hakkında
Triptofan İçeren Besinler
11 Eylül 2021 19:04 | Öğr. Dyt. Ayşe AKKUL
Triptofan kaliteli uyku ve sağlıklı ruh hali için gerekli olan hormonların üretilmesinde rol oynar. Günümüzde uyku sorunu, depresyon, obezite vb. sağlık sorunlarının iyileştirilmesinde triptofan içeren […]
Tatlandırıcılar hakkında bilinmesi gerekenler
24 Ağustos 2021 18:19 | Öğr. Dyt. Ayşe AKKUL
Ülkemizde tatlandırıcılar (19 adet), renklendirici (40 adet), renklendirici ve tatlandırıcılar dışında kalan (276 adet) olmak üzere toplam 335 gıda katkı maddesi bulunmaktadır. Bir katkının E […]
Ghee (Sade Yağ) Nedir?
13 Temmuz 2021 00:00 | Öğr. Dyt. İkranur TÜDÜN
Ghee, bir tür arıtılmış tereyağıdır . Tereyağının içeriğinde bulunan su ve süt katıları çıkarılması ile elde edilir. Yabancı dillerde ‘Ghee’ olarak bilinen sade yağ, Osmanlı da ‘revgan-i sade’ […]
Bitkisel kalsiyum kaynakları nelerdir?
9 Haziran 2021 19:55 | Öğr. Dyt. Ayşe AKKUL
Kalsiyum açısından zengin besinler denilince akla ilk gelen süt, peynir ve yoğurt gibi süt ürünleri olmaktadır. Ancak süt ürünleri dışında deniz ürünleri ve bitkisel besinlerde […]
İnek Sütünün faydaları ve zararları nelerdir
6 Haziran 2021 08:48 | Öğr. Dyt. Ayşe AKKUL
İnek sütü, birçok insan için temel bir gıda olup binlerce yıldır kullanılmaktadır. Hala popüler bir gıda olsada, son araştırmalar sütün vücut üzerinde zararlı etkileri olabileceğini […]
Metabolizma Hızlandıran 12 Besin
24 Mayıs 2021 17:00 | Öğr. Dyt. Ayşe AKKUL
Metabolizma, vücudun kalori yakma ve diğer işlemleri gerçekleştirme hızıdır. Metabolizma hızınız ne kadar yüksekse, o kadar çok kalori yakabilir, kilonuzu koruyabilir veya istenmeyen vücut yağlarından kurtulabilirsiniz. Bu […]
Monosodyum glutamat nedir
27 Kasım 2020 12:00 | Diyetisyen Asena Ebru SAÇ
Monosodyum Glutamat ( MSG ) gıdalarda bulunan bir katkı maddesidir. Sağlıklı beslenmeye olan ilginin artması ile tüketilen gıdaların içerikleri bilinçli kişiler tarafından sıklıkla merak edilmektedir. […]
Yer fıstığı tüketmenin faydaları nelerdir
20 Nisan 2019 12:40 | Diyetisyen Asena Ebru SAÇ
Yer fıstığı bilimsel olarak Arachis hypogea olarak bilinmektedir. Tüketim yöntemleri arasında en çok tercih edilenleri; kavrulmuş, tuzlu ve ezme şeklinde olanlarıdır. En sağlıklı tüketim yöntemleri […]
Tereyağı ve Sağlık
13 Nisan 2019 12:42 | Diyetisyen Asena Ebru SAÇ
Beslenme biliminin en sık tartışılan konularından bir tanesi tereyağı tüketimidir. Bilim insanlarının bir kısmı tereyağı tüketiminin kalp ve damar sağlığı üzerinde olumsuz etkileri olduğunu söylese […]
Enginarın faydaları nelerdir
6 Nisan 2019 11:45 | Diyetisyen Asena Ebru SAÇ
Enginar bir sebze olarak kabul edilmesine rağmen bir tür deve dikenidir. Tıbbi adı Cynara scolymus olan papatyagiller familyasından bir bitkidir. Akdenizde ortaya çıkan bu bitki […]